Suggestions de la semaine

Chaque semaine, notre équipe compose de nouvelles suggestions au fil des saisons.

Suggestions

Suggestions de la semaine

Entrées

Poêlée de gésiers aux oignons, grenailles, pignons de pin, dés de foie gras19,20 €

Plats

Brochette de bœuf grillée accompagnée d'une salade au vinaigre balsamique, pomme de terre au four et d'une sauce cocktail23,90 €

Médaillons de sole et saumon, sauce au vin blanc, poireaux et pommes vapeur34,90 €

Dessert

Flan au caramel9,60 €

Nos Huitres

Creuses de Zélande n°3 sur glace pillée (6)19,50 €

Fines de Claire n°3 sur glace pillée (6)19,90 €

Nos coquilles Saint-Jacques de Dieppe

Entrée / Plat

Saint-Jacques poêlées, servies sur un velouté de potiron, champignons poêlés et croûtons27,90 € / 39,00 €

Coquilles Saint-Jacques gratinées à la Normande28,90 € / 39,00 €

Saint-Jacques poêlées, accompagnées d’une tarte Tatin aux chicons et beurre blanc29,20 € / 40,00 €

Saint-Jacques crues et cuites, méli-mélo d’herbes fraîches et chantilly à la tomate29,20 € / 40,00 €

Nos Gibiers

Civet de marcassin, garnitures automnales, chiconette braisée, poire au vin, pommes dauphines26,90 €

Gigue de biche, flan de céleri, figue au vin, chiconette braisée, sauce Grand Veneur32,90 €

Filet de faon poêlé, sauce Arlequin (sauce Grand Veneur crémeuse), pommes aux airelles, poire au vin39,20 €

Viande maturée

Entrecôte « Holstein »42,40 €

C’est une race qui arbore une robe « pie noire » aux tâches bien délimitées. Sa maturation sur l’os lui confère son aspect marbré et sa saveur tendre et goûteuse.

Les moules

Nos Moules « Golden »

Marinière29,60 €

Au vin blanc32,00 €

Brasserie Xavier (bisque de homard crème)33,50 €

Crème de curry33,50 €

À l’ail33,00 €